浮生忆玲珑桂花酱鸡怎么做-桂花酱鸡 *** ***

浮生忆玲珑桂花酱鸡是一道美味的菜肴，以鸡肉为主料，辅以桂花酱等调料 *** 而成，下面是一份详细的桂花酱鸡 *** *** ：

【所需材料】

1、鸡腿肉：2只（约500克）

2、桂花酱：适量

3、生抽：2汤匙

4、老抽：1汤匙

5、料酒：1汤匙

6、白糖：1茶匙

7、姜片：几片

8、蒜瓣：几瓣

9、葱段：适量

10、盐：适量

11、水淀粉：适量

12、食用油：适量

【 *** 步骤】

1、准备鸡腿肉，洗净后切成块状，用刀背拍松备用。

2、在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，制成腌料。

3、将鸡腿肉放入腌料中，加入姜片、蒜瓣、葱段，抓拌均匀，腌制30分钟。

4、取出腌好的鸡腿肉，沥干水分备用。

5、热锅凉油，将鸡腿肉放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

6、锅中留底油，加入桂花酱，小火炒香。

7、加入煎好的鸡腿肉，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收桂花酱的味道。

8、加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，让鸡肉熟透。

9、用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

10、最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】

1、鸡腿肉可以用刀背拍松，这样更容易入味。

2、腌制鸡肉时，可以加入一些姜片、蒜瓣、葱段，增加口感和味道。

3、煎鸡肉时，要用中火，避免外焦里生。

4、炖煮鸡肉时，要盖上锅盖，以免水分蒸发过快。

5、勾芡时，要快速翻炒，使汤汁均匀包裹在鸡肉上。

这道浮生忆玲珑桂花酱鸡色香味俱佳，是一道非常下饭的家常菜，快来试试吧！